מקרוד

מקרוד

מצרכים:
לבצק:
1 ק"ג סולת
1 כוס שמן
1 אבקת אפייה
מים (כמה שנכנס)

למילוי:
חבילת תמרים בוואקום (ניתן לרכך במיקרוגל)
קליפה מגוררת של תפוז 1
כפית קטנה קינמון
מעט פלפל שחור על קצה הכפית
רבע כוס שמן

לסירופ לטבילת המקרוד:
1 ק"ג סוכר
2 וחצי כוסות מים
מיץ מחצי לימון
כוכב אניס (מאוד מוסיף טעם)

אופן ההכנה:
1. לערבב את הסולת עם השמן היטב עד שכל השמן נכנס בסולת.
2. להוסיף את אבקת האפייה ואת המים, ללוש את הבצק היטב עד שנעשה רך כמו בצק, ולתת לו לנוח לפחות חצי שעה.
3. להכין את המילוי: לערבב היטב את התמרים, קליפת התפוז, הקינמון, הפלפל השחור והשמן.
4. לחלק את הבצק לכדורים. ניתן לפתוח על נייר אפייה במערוך.
5. למלא במילוי, לגלגל כמו רולדה ולחתוך למעוינים.
6. לתת מנוחה של חצי שעה ולטגן בשמן עמוק.
7. להכין את הסירופ: לבשל את הסוכר, המים, מיץ הלימון וכוכב האניס עד לצמיגות.
8. לטבול בסירופ ולפזר שומשום או סוכריות צבעוניות.