ירקות ממולאים באורז ובשר…הכי טעים

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

ירקות ממולאים באורז ובשר
מבחר ירקות ממולאים מהבית של אמא העיראקית שלי!

מצרכים:
לירקות:
מבחר ירקות שתבחרו, הכמויות משתנות בהתאם (בסיר שלי יש):
4 קישואים
4 גמבה אדומה
4 בצל גדולים
(ניתן להוסיף עוד ירקות שתבחרו)

למילוי:
כוס וחצי אורז שטוף ולאחר השרייה
כ-300 גר' בשר טחון גס
1 בצל קצוץ דק
1 כף גדושה שום כתוש
1 סלק סגול קטן מרוסק על פומפיה
מלח
פלפל שחור
מרק עוף
מעט לימון
מעט סוכר
שמן
2 כפות רסק עגבניות
כפית נענע יבשה

לרוטב:
כ-3 כוסות מים (עד כמעט כיסוי הירקות)
2 כפות רסק
מרק עוף
מלח
מיץ לימון
מעט שמן
סלק סגול מגורד

אופן ההכנה:
1. את הירקות יש לנקות, לשטוף ולהכין למילוי.
2. לערבב את כל מרכיבי המילוי לעיסה אחידה.
3. לחתוך לאורך הבצל ולפתוח לקבלת כיס, ולרוקן את תוכן העגבניות.
4. ראשית יש למלא את הבצלים ולסדר בתחתית הסיר, להמשיך למלא את שאר הירקות ולסדר אחד על השני.
5. להכנת הרוטב: לתוך קערה לשים כ-3 כוסות מים (עד כמעט כיסוי הירקות), 2 כפות רסק, מרק עוף, מלח, מיץ לימון, מעט שמן וסלק סגול מגורד.
6. לצקת על הירקות ולבשל על אש גבוהה עד לרתיחה, לאחר מכן להנמיך את האש ולבשל כשעה.

בהצלחה!