טורט רום ושוקולד

טורט רום ושוקולד
טורט שוקולד מוכן לפי המרשם הזה.

מצרכים:
לבצק:
3 חלמונים
3 חלבונים
3-4 כפות מים חמים
150 גרם סוכר
150 גרם קמח
כפית אבקת אפייה
תבלינים לפי רצונך: ליקר, אניס, וניל או לימון
חצי כוס קקאו

למילוי:
2 כוסות חלב
1 חבילה אינסטנט פודינג שוקולד
130 גרם חמאה או מחמאה מומסת
1 ביצה
מעט מים
2 כוסיות קוניאק או רום
50 גרם פתיתי שקדים
בכל פרוסה כ-390 קלוריות.

אופן ההכנה:
1. לבחוש חלמונים ומים חמים לתערובת קצפית. להוסיף שני שליש מן הסוכר עד שהתערובת תהיה סמיכה.
2. להקציף את החלבונים לקצף קשה, להוסיף את שליש הסוכר שנותר ואת הקקאו. לנפות קמח ואבקת אפייה ולערבב בזהירות עם החלבונים והחלמונים.
3. לצקת לתבנית מרופדת בנייר פרגמנט. בצק זה יתאים לטורטייה עם קרם ורולדות.
4. לאפות כ-20 דקות בטמפרטורה של 175 מעלות. בצק זה טעים ביותר שהוא טרי ומתייבש במהירות.
5. להכין פודינג מן החלב ואבקת הפודינג.
6. לערבב עם חמאה, ביצה, מים וקוניאק. למלא את הטורט החתוך ברוחב.
7. למרוח על העוגה מלמעלה ולפזר את השקדים.