בואיקוס/קרואסונים לשבועות_גילה כהן-אבני

בואיקוס/קרואסונים לשבועות
סוג של בורקסים.. יאממי.. של לינדוש היקרה

מצרכים:
200 גרם חמאה
2.5 כוסות קמח תופח (או לפי הצורך)
250 גרם גבינה לבנה 5% (רצוי של טרה)
כ-150 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
כ-150 גרם גבינת קשקבל מגוררת
מעט גבינת חמד מגוררת
ביצה
מעט מאוד מלח אם צריך
קמצוץ פלפל לבן
מעט אגוז מוסקט

אופן ההכנה:
1. לשים בצק מכל החומרים עד שלא נדבק לידיים, עוטפים בניילון נצמד ומשהים במקרר לפחות למשך שעה.
2. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים, כל חלק מרדדים לעיגול וכל עיגול חותכים ל-12 משולשים על מנת ליצור את הקרואסונים.
3. מגלגלים מהצד הרחב כלפי הצד הצר ומניחים על התפר על גבי התבנית, אפשר גם לקרוץ עיגולים בגודל רצוי.
4. מורחים בביצה טרופה, ובוזקים זרעוני שומשום ו/או קצח.
5. אופים בחום בינוני עד הזהבתם. ובתיאבון.

טיפ: במקור יש פחות גבינות, מצאתי לנכון להוסיף כדי להרגיש את טעמן הנפלא, והן באמת טעימות יותר, אפשר להוסיף גבינות שונות כמובן. בהצלחה ובתיאבון.