תבשיל בקר ודלעת חמוץ מתוק

תבשיל בקר ודלעת חמוץ מתוק

מצרכים:
חצי קילו צלי כתף (בשר מס' 5) חתוך
דלעת בינונית חתוכה לקוביות
2 כפות תרכיז עגבניות
3 כפות סוכר
מיץ מחצי לימון טרי
כפית מלח
קורט פלפל שחור
חצי כף פפריקה מתוקה
מים
4-5 כפות שמן

אופן ההכנה:
1. מבשלים את קוביות הבשר שעה על אש גבוהה בסיר עם מים רותחים, או מחצית מן הזמן בסיר לחץ.
2. לאחר שהבשר מוכן מוציאים אותו מן המים ומניחים בצד.
3. בסיר מחממים שמן, מוסיפים את הבשר ולאחר כדקה את הסוכר, תרכיז העגבניות, הלימון, הפלפל השחור, הפפריקה המתוקה והמלח.
4. לאחר ערבוב כשתי דקות מניחים את הדלעת ומוסיפים מים בגובה של כ-4 ס"מ מעל גובה תכולת הסיר.
5. מבשלים כ-40 דקות, עד שהמרק מסמיך.