תבשיל עוף עם חבושים ורימון_זהבה אבילחק

תבשיל עוף עם חבושים ורימון

מצרכים:
3 חבושים קלופים חתוכים למרובעים
4 כרעיים
1 בצל קצוץ
כפית ג'ינג'ר
1 כף דבש
1 כף סילאן
1 כף רכז רימונים
רבע כוס יין אדום
מלח לפי טעם
חצי כפית פלפל שחור גרוס
כף שום כתוש
1 מקל קינמון
מעט לימון
רימונים (לפיזור)
פטרוזיליה וכוסברה קצוצות (לקישוט)

אופן ההכנה:
1. להרתיח את החבושים במים עד לגובה החבוש עם מעט לימון, כ-20 דקות, ולסנן את המים.
2. להרתיח שמן זית בסיר, לטגן את הכרעיים ולהוציא הצידה.
3. לטגן את הבצל למספר דקות, להוסיף את הג'ינג'ר לטיגון קל, ולהוסיף שום כתוש.
4. להחזיר את הכרעיים לסיר, לפזר מלח ופלפל שחור גרוס, ולבשל כרבע שעה על אש נמוכה.
5. להוסיף את החבושים והיין ולבשל 20 דקות.
6. לפזר מעל הכל את הרימונים, הדבש והסילאן, ולהכניס לתנור ל-15 דקות.
7. לקשט בפטרוזיליה וכוסברה קצוצות.

זהבה אבילחק