עוף עם אפונה ושומר … מעדן _מתכון של אבי אלמדוי – מאסטר מתכונים

עוף עם אפונה ושומר – מעדן

מצרכים:
5 חתיכות כרעיים עוף
1 בצל גדול פרוס
5 שיני שום (לפי הטעם)
3 גבעולים של סלרי
1 שומר פרוס
1 לימון פרוס ללא קליפה
2 כוסות אפונה (חד פעמי)
1 כף כורכום
1 כף מרק עוף
כפית מלח
½ כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:
1. לטגן את הבצל, הסלרי והשום עד להזהבה.
2. להוסיף את כרעיי העוף לתיגון של 10 דקות עד להזהבה.
3. לאחר מכן להוסיף את התבלינים לפי המתכון.
4. להוסיף 300 מ"ל מים פושרים ולהביא לרתיחה של כ-10 דקות.
5. להוסיף את האפונה ולאחר מכן את השומר, לימון ופטרוזיליה. לסגור את הסיר, בישול של 20 דקות עד חצי שעה, ולא לשכוח לערבב.

בתאבון