תבשיל גולש

נתח שריר מס' 8 אצל הקצב-אפשר לבקש שכבר יחתוך אותו..
להרתיח בסיר לחץ את הנתחים כ-חצי שעה עם 2-3 עלי דפנה וגרגירי פלפל אנגלי

מצרכים:
בסיר שמים את כל המרכיבים הבאים יחד:
6-8 שיני שום שלמות קלופות
3 פלפלים יבשים-שטופים
2 גזרים קלופים וחתוכים לאורך וכל אחד ל-4 חתיכות בערך,תלוי בגודל
חופן כוסברה קצוצה
רבע כוס שמן
2 עלי דפנה
גרגירי פלפל שחור שלמים
2 כפות גדושות פפריקה מתוקה
חצי כף פפריקה חריפה או צ'ילי גרוס חריף
חצי כפית כורכום
כף כמון
מלח לפי הטעם

הכנה:
מסדרים בסיר את כל המצרכים הנ"ל ועליהם את נתחי הבשר מוסיפים כוס וחצי מים-

גובה המים בסיר צריך להיות בערך עד חצי אם חסר במהלך הבישול והבשר עדיין לא התבשל יש צורך להוסיף מעט מים.

מביאים לרתיחה מנמיכים להבה מבשלים עם מכסה סגור כ-שעה פחות או יותר

הרוטב צריך להיות סמיך לא מיימי אז לא לשים יותר מדי מים.להגשה-לפזר כוסברה טרייה קצוצה מעל.