תבשיל בטטה תפו"א וניוקי_מתכון של רוחמה כהן

תבשיל בטטה תפו"א וניוקי

מצרכים:
3 תפו"א גדולים וחתוכים
1 בטטה גדולה חתוכה
2 כוסות ניוקי
1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות
10 שיני שום מקולפים
חצי ח"ב כוסברה קצוצה
חצי כוס שמן
כף פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה חריפה
1/4 כפית כורכום
1 כפית מלח
2 שיני שום כתוש
2 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה:
1. לקחת סיר כבד ורחב ולסדר את רצועות הגמבה, ומעל הבטטה והתפו"א ושיני השום, ועל הניוקי.
2. לוקחים קערית, שמים תבלינים, שום כתוש ושמן, לערבב היטב ולשפוך מעל התפו"א.
3. לוקחים כוס מים רותחים ולשפוך מהצד (לא על התפו"א), לפזר כוסברה ולבשל עד שיצטמצם הרוטב ויסמיך.

בהצלחה, רוחמה כהן