לקחת שלוש חצילים בינוני לקלף לזברה לחתוך לריבועים בנוני לשים במסננת עים מלח עשרים דקות
לקחת סיר רחב לחתוך עשר עגבניות בלי הקליפה להקפיץ בסיר עים חצי ראש שום גמבה אדומה להקפיץ טוב טוב עם השמן לטבל כרכום פפריקה מתוקה ופםריקה חריפה כרכום כמון פלפל ומלח לערבב טוב להכניס את החצילים לטלטל את הסיר מידי פעם אני לא שמה מיים לבשל על אש קטנה עים מכסה סגר מידי פעם לטלטל את הסיר לעטר עים כוזברה