רייפעת

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

רייפעת

מצרכים:
3 וחצי כוסות קמח מנופה
1 אבקת אפיה
1/2 כוס שמן
1/2 כוס סוכר
2 כפות שומשום
100 גרם מחמאה רכה
1/4 כוס מים חמים
1/4 כוס מיץ תפוזים (אפשר מבקבוק)
1 ביצה
1/2 כפית גרידת תפוז
כף גדושה אניס

אופן ההכנה:
1. ללוש היטב במיקסר או ביד לכדור חלק, ולתת לנוח כחצי שעה ואז לעבודה.
2. לחלק את הבצק ל-2 כדורים, כל כדור לרדד מעל נייר אפייה דק דק. אפשר עם קורצן לקרוץ, לחתוך בעזרת הגלגלת ריבועים ואז עם מזלג לדקור בתוך הבצק.
3. להכניס לתנור אפייה 170 עד להזהיב, לתת צינון, לא לפרק חם.

בהצלחה, אורה
להכפיל כמויות… הוזהרתם.