את הקרם יש להכין יום לפני לבשל על הגז :
1 ליטר חלב
4 כפות קורנפלור מלאות
3/4 כוס סוכר (אפשר להפחית לחצי כוס )
חצי כפית תמצית וניל איכותית
5 חלמונים
צבע מאכל לבחירתכם …

• הערה חשובה : אם תוותרו על צבע מאכל . תצטרכו להוסיף 5 חלמונים נוספים ( סה"כ 10 )

לערבב כל הזמן עד להסמכה ..להוריד מהגז ולהוסיף
50 גרם חמאה ולערבב עד להמסה .
לצפות בנילון נצמד קערה ולשפוך את הקרם ,לכסות בנילון ולהכניס ללילה למקרר .
1 חבילת בצק חמאה של מעדנות .לחתוך ל 2 חתיכות 20×20 ,חלק אחד לאפות כחתיכה אחת ואת השניה לחתוך לריבועים ולפזר סוכר
.180 מעלות עד להשחמה

סידור העוגה :
תחתית חלקה – קרם – וריבועי בצק .

לפזר אבקת סוכר מעל .