עוגת קרמבו … המפורסמת שלי❤_מתכון של אילנה בוכריס

עוגת קרמבו המפורסמת שלי
העוגה מתאימה גם לפסח

מצרכים:
לעוגה:
6 ביצים – מופרדות לחלבונים וחלמונים
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס שמן
2 כפות תמצית וניל
1 פודינג שוקולד

לקצפת:
500 מ"ל שמנת מתוקה / קצפת
פודינג וניל
חצי כוס סוכר

לגנאש:
200 מ"ל שמנת / קצפת
250 גרם שוקולד חלב / פרווה

אופן ההכנה:
1. מקציפים חלבונים לקצף יציב.
2. מוסיפים סוכר.
3. מנמיכים מהירות ומוסיפים חלמונים, שמן, וניל ופודינג.
4. אופים ב-180 מעלות כ-25 דקות. מקררים היטב.
5. לקצפת: מקציפים 500 מ"ל שמנת מתוקה / קצפת עם פודינג וניל וחצי כוס סוכר לקצף יציב. מורחים על העוגה.
6. לגנאש: ממיסים 200 מ"ל שמנת / קצפת עם 250 גרם שוקולד חלב / פרווה. כשהגנאש מוכן שופכים על העוגה.