עוגת שמרים שוקולד משולבת עם עוגת שוקולד וגנאש מריר_מתכון של נורית יונה – מאסטר מתכונים

עוגת שמרים שוקולד משולבת עם עוגת שוקולד וגנאש מריר

מצרכים:
לבצק שמרים:
ק"ג קמח
שתי כפות שמרים יבשים
כוס סוכר
3 ביצים
חמאה אחת
שתי כוסות מים פושרים
שוקולד למריחה

לבלילת השוקולד:
חצי כוס מיץ תפוזים
2 ביצים
חצי כוס סוכר
חצי כוס שמן
חצי כוס קמח תופח
חצי כוס שוקולית
שתי כפות קקאו

לגנאש:
200 גר שוקולד מריר
שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. מכינים בצק שמרים: ק"ג קמח, שתי כפות שמרים יבשים, כוס סוכר, ללוש. להוסיף 3 ביצים, חמאה אחת ושתי כוסות מים פושרים. ללוש כ 8 ד. להתפיח.
2. לקחת רבע מן הבצק, ליצור עיגול למרוח בנדיבות שוקולד, לגלגל לרולדה ולהניח בתבנית עגולה 26 משומנת להתפחה של חצי שעה.
3. משאר הבצק להכין רולדות/רוגאלך…
4. בקערה נערבב חצי כוס מיץ תפוזים, 2 ביצים, חצי כוס סוכר, חצי כוס שמן, חצי כוס קמח תופח, חצי כוס שוקולית ושתי כפות קקאו.
5. ניצוק את הבלילה מעל לשמרים ששמנו בתבנית.
6. נאפה בחום של 170 כ 50 ד.
7. להכין גנאש מ 200 גר שוקולד מריר ושמנת מתוקה. לצקת על העוגה האפוייה.

בהצלחה מנורית יונה