קציצות רכות ברוטב מחית עגבניות_מתכון של יפה וקס-ברקו – מאסטר מתכונים

קציצות רכות ברוטב מחית עגבניות

מצרכים:
לקציצות:
חצי ק"ג בשר טחון
1 בצל קצוץ
חבילת פטרוזיליה קצוצה
7 שיני שום קצוצים
חצי כפית פלפל לבן
כפית בהרט
כפית מלח
4 כפות קמח מצה
1 ביצה
רבע כוס שמן (לטיגון)

לרוטב:
2-3 כפות שמן
חצי צנצנת רוטב מחית עגבניות
2 שיני שום פרוסים
כף אבקת מרק פרווה
כף פפריקה מתוקה
כפית פלפל שחור
חצי כפית מלח
כוס מים

אופן ההכנה:
1. בקערה שמים חצי ק"ג בשר טחון, בצל קצוץ, חבילת פטרוזיליה קצוצה, 7 שיני שום קצוצים, חצי כפית פלפל לבן, כפית בהרט, כפית מלח, 4 כפות קמח מצה וביצה.
2. מערבבים היטב לעיסה אחידה.
3. מחממים סיר עם רבע כוס שמן.
4. יוצרים מהעיסה קציצות ומטגנים מ-2 הצדדים ומוציאים לצלחת.
5. באותו סיר מחממים 2-3 כפות שמן.
6. מוסיפים חצי צנצנת רוטב מחית עגבניות ומערבבים כ-3-4 דקות.
7. מוסיפים 2 שיני שום פרוסים ומתבלים בכף אבקת מרק פרווה, כף פפריקה מתוקה, כפית פלפל שחור וחצי כפית מלח.
8. מערבבים ל-2-3 דקות.
9. מסדרים את הקציצות בסיר ומוסיפים כוס מים.
10. מגיעים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-40 דקות.

בתאבון