קציצות בשר עם תרד נימוחות בתוספת תפוא בטטה ותרד_מתכון של ריקי גבאי

קציצות בשר עם תרד נימוחות בתוספת תפוא בטטה ותרד

מצרכים:
לקציצות:
חצי קילו בשר טחון טרי
בצל קצוץ דק
חמש שיני שום כתושות
עלי כרפס קצוצים
פטרוזיליה
חצי חבילה תרד טרי קצוץ
פרוסת לחם סחוטה וקצוצה
ביצה
מלח
פלפל שחור
כרכום
כמון
מעט תערובת של ראס אל חנות

לתבשיל:
שני בצלים פרוסים
שלוש שיני שום פרוסות
חמישה תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לריבועים גדולים
שתי בטטות מקולפות וחתוכות לריבועים
חצי חבילה תרד קצוצה
מלח
פלפל שחור
כרכום
כמון
מים

אופן ההכנה:
1. לערבב את כל מרכיבי הקציצות היטב — בשר, בצל, שום, כרפס, פטרוזיליה, תרד, לחם, ביצה והתבלינים.
2. להניח חצי שעה במקרר לאיחוד הטעמים.
3. לטגן את הקציצות שתי דקות מכל צד.
4. בסיר שטוח בנפרד לטגן את שני הבצלים הפרוסים ושלוש שיני השום.
5. להוסיף את תפוחי האדמה והבטטות החתוכים ולטגן הכל ביחד.
6. להוסיף מלח, פלפל שחור, כרכום וכמון.
7. להוסיף חצי חבילה של התרד הקצוצה לסיר ולהוסיף מים.
8. כשמתחיל לרתוח להכניס את הקציצות ולכסות את הסיר על אש בינונית כחצי שעה או עד שכמעט לא נשארו נוזלים.

בתאבון

מתכון של ריקי גבאי