למרק :
לטגן במעט שמן בצל גדול לרצועות ועד להשחמה להוסיף כפית גדושה כורכום , חצי כפית פלפל שחור,קורט הל, ורבע כפית כמון,קורט קינמון … להוסיף 3 גזרים,2 תפוחי אדמה חתוך לקוביות,2 כוסות חומוס שהושרו מיום האתמול או קופסאות שימורים ,2 כוסות מים עד לריכוך הירקות .
למלא 3/4 גובה סיר מים עד לרתיחה ולהוסיף כף מרק עוף.

לקציצות : 1/2 קילו בשר טחון חזה עוף,1 כוס קמח חומוס קלוי, 1 בצל גדול מגורד על פומפיה ,מלח,פלפל שחור ,3 כפות שמן…עם העיסה יבשה להוסיף עוד 1בצל מגורד.
לעבד את כל העיסה ובזמן הרתיחה להוסיף את כדורי הבשר