רוכשים את הריאות טרי אצל הקצב מרתיחים אותם במים בערך חצי שעה
חותכים לקוביות בגודל הרצוי

בסיר שמים רבע כוס שמן,5-6 שיני שום חצויים,2-3 פלפלים אדומים מיובשים,4-5 פלפל סודני חריף
קוצצים חופן כוסברה,כוס וחצי גרגירי חומוס קפוא

מוסיפים את הריאות שחתכנו לקוביות(אני משתדלת להוריד את הצינורות הקטנים שבתוך הריאות עד כמה שניתן)

מתבלים ב2 כפות גדושות פפריקה מתוקה

כף שטוחה כמון,צ'ילי גרוס חריף לפי הטעם,מלח חצי כפית כורכום,להוסיף מים בגובה שיכסה חצי מהסיר
מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש אם במהלך הבישול הריאות עדיין קשים וחסר מים להוסיף
להמשיך לבשל עד שהריאות הופכים רכים להגשה לפזר כוסברה טרייה.