מפרום תפוח אדמה עם בשר_רוז טעים במטבח אוחנה

מפרום תפוח אדמה עם בשר

מצרכים:
למפרום:
7 תפוחי אדמה בינוניים, פחות או יותר באותו גודל
חצי קילו בשר טחון
1 רסק
2 ביצים
כוס קמח
שמן לטיגון

לבשר:
חצי קילו בשר
כפית תבלין למפרום
1 ביצה
2 כפות שמן
פרוסת לחם רטובה
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
1 בצל (לגרד)
צרור פטרוזיליה

לרוטב:
5 עגבניות מרוסקות
כפית קינמון
חצי כפית בהרת
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
אפשר סלרי וגזר
2 כוסות מים

אופן ההכנה:
1. לחתוך את תפוח האדמה לחצי, ואת החצי לעוד חצי – לא עד הסוף, לשים מלח באמצע ולהכניס לקערה עם מים. לתת לנוח חצי שעה.
2. לבשר: לשים בקערה את הבשר, לגרד את הבצל, לקצץ את הפטרוזיליה, לשים את שאר הדברים, לערבב ולתת לנוח.
3. לשטוף ולסנן את תפוחי האדמה, לשים במגבת לייבוש.
4. לחמם מחבת. להכין צלחת עם ביצים ורסק וצלחת עם קמח. לטבול בקמח ואז בביצה, להניח הכל במגש ולטגן לסגירת הבשר.
5. לרוטב: להרתיח יחד את כל מצרכי הרוטב עם 2 כוסות המים, ולהכניס את המפרום. חשוב בסיר רחב, הכל בשורה אחת.

בתיאבון – רוז טעים במטבח אוחנה