קובניות טעימות בטרוף 😋🔥_מתכון של ברכה זולינג – מאסטר מתכונים

קובניות טעימות בטרוף

מצרכים:
3 וחצי כוסות קמח
כף שמרים יבשים
רבע כוס שמן
כוס ושליש מים פושרים
כפית גדושה מלח
3 כפות סוכר
100 גרם חמאה רכה

אופן ההכנה:
1. במיקסר או בלישה ידנית לשים את הקמח, השמרים והסוכר, ומתחילים ללוש במהירות נמוכה.
2. מוסיפים שמן וכוס מים ולשים עוד דקה.
3. מוסיפים בהדרגה את שאר המים עד לקבלת בצק רך, חלק ומעט דביק. לשים כ-9 דקות, ובסוף מוסיפים את המלח ולשים עוד כ-2 דקות.
4. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה.
5. מחלקים את הבצק ל-8 כדורים.
6. מרדדים כל כדור לעלה דק, ומורחים בעדינות ובנדיבות חמאה על כל שטח העלה.
7. יוצרים שבלול. מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, וכך מסדרים את יתר השבלולים.
8. מכסים במגבת לחה ומתפיחים כ-45 דקות עד להכפלת הנפח.
9. מחממים תנור ל-175 מעלות.
10. אופים את הקובניות כ-20-25 דקות או עד שהן תפוחות ובצבע זהוב עמוק בחלק העליון ומעט זהובות בחלק התחתון.

מתכון של ברכה זולינג