פרגיות ממולאות בבשר אורז וצנובר

פרגיות ממולאות בבשר אורז וצנובר

מצרכים:
6-7 פרגיות

למילוי:
250 גרם בשר טחון
2 בצלים
כוס אורז
מלח, פלפל שחור, אבקת מרק עוף, בהרט
100 גרם צנובר

למשרה:
כף פפריקה מתוקה
4 שיני שום קצוצות
2 כפות סילאן או דבש
שמן

לתבנית בתנור:
2 בצלים חתוכים לרבעים
6 שיני שום עם הקליפה
רוזמרין
עגבניות שרי

אופן ההכנה:
1. להזהיב את הבצלים הקצוצים בשמן, להוסיף את הבשר הטחון ולפורר טוב עם המזלג. להוסיף תבלינים וצנובר, לצנן ולסנן.
2. לבשל את האורז בישול מלא ולאחד בין התערובות.
3. את הפרגיות לנקות, לשטוף ולהמליח מכל הצדדים.
4. לשים מהמלית בקצה ולגלגל. לסגור עם קיסמים כשהתפר כלפי מטה.
5. לערבב פפריקה עם שום, דבש, שמן ומלח, ולעסות טוב את הפרגיות.
6. להניח בתבנית עם נייר אפייה.
7. לפזר בצל, שיני שום, רוזמרין ועגבניות שרי.
8. לכסות עם נייר כסף.
9. תנור שחומם מראש על 200 מעלות, עד הזהבה.
10. להוציא את נייר הכסף לעוד רבע שעה.