עוגת תפוזים (או קלמנטינות), קוקוס וסולת_מתכון של ליאת קאדר

עוגת תפוזים/קלמנטינות בשילוב סולת וקוקוס — קלה להכנה ועסיסית.

מצרכים:
4 ביצים L
1 כוס סוכר
1 סוכר וניל
מעט תמצית וניל
¾ כוס מיץ תפוזים/קלמנטינות טרי
½ לימון סחוט
מעט גרידת לימון/תפוז
¾ כוס שמן
1 כוס קוקוס
1 כוס סולת
1 כוס קמח תופח
לסירופ: ½ כוס סוכר + כף גדושה, 1 סוכר וניל, ½ כוס מים רותחים, מעט לימון סחוט, 2 פרוסות תפוז

אופן ההכנה:
1. מקציפים ביצים, סוכר וסוכר וניל עד בלילה אחידה ותפוחה.
2. מוסיפים תמצית וניל, מיץ ההדרים, הלימון, הגרידה והשמן ומקציפים כמה שניות.
3. מוסיפים קוקוס, סולת וקמח ומערבבים בעדינות עד בלילה אחידה ללא גושים.
4. יוצקים לתבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל־165–170 מעלות (טורבו) עד להזהבה.
5. מבשלים את חומרי הסירופ עד להסמכה קלה, מצננים, ויוצקים על העוגה ברגע שיצאה מהתנור. מפזרים קוקוס לבן בנדיבות.

בתיאבון!