עוגת מוס גבינה עם אוכמניות

עוגת מוס גבינה עם אוכמניות

מצרכים:
לבסיס העוגה:
3 ביצים
רבע סוכר
כפית אבקת אפיה
חצי כוס קמח מנופה
כפית תמצית וניל
3 כפות שמן

למלית הגבינה:
750 גבינה לבנה 9%
שמנת חמוצה אחת
חצי כוס סוכר
2 כפות ליקר אמרטו
כפית תמצית וניל
21 גר גלטין מושרה עם כוס מים קרים
שמנת מתוקה אחת

אופן ההכנה:
1. להקציף את הביצים עם הסוכר לקצף תפוח ובהיר. להוסיף את השמן ותמצית הוניל.
2. לסגור את המקסר, ועם מרית להוסיף את אבקת האפיה והקמח.
3. לשמן תבנית 26. לאפות 180 מעלות כ-20 דקות ולקרר היטב.
4. למלית: לערבב את הגבינות, שמנת חמוצה, סוכר, אמרטו ותמצית וניל היטב.
5. להקציף שמנת מתוקה ולהוסיף אותה בקיפול לתערובת.
6. להכניס את כוס המים עם הגלטין למיקרו ל-30 שניות. לסנן את הגלטין לתוך התערובת ולערבב היטב.
7. לשים שקף מסביב לעוגה ולשפוך על הבסיס את תערובת הגבינות.
8. להעביר למקרר ל-4 שעות.
9. למרוח קופסא של אוכמניות כחולות ולקשט.
10. להחזיר למקרר לעוד שעה.