עוגת ריבת חלב ספוגה בסירופ ושבבי קוקוס

מצרכים:
עוגת ריבת חלב
6 ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים
כוס סוכר
שלשת רבעי כוס שמן
שקית סוכר וניל
חבילת פודינג ריבת חלב
כוס מיץ תפוזים. שתיים ורבע כוסות קמח
שקית אבקת אפייה
חצי כוס קוקוס טחון

אופן ההכנה:
1. להקציף את החלבונים עם חצי כוס סוכר. בנפרד להקציף את החלמונים עם חצי כוס סוכר ופודינג ריבת חלב .
2. להוסיף באיטיות שמן ולהמשיך להקציף את החלמונים להוסיף לסירוגין את המיץ והקמח עם אברת האפייה והקוקוס (פעם קמח פעם מיץ) עד לתערובת אחידה לעבב בתנועות עטיפה עם החלבונים המוקצפים.
3. לשמן ולרפד תבנית אפייה קפיצית26
4. להכניס לתנור שחומם מראש כארבעים דקות אפייה בחום בינוני. לצנן