עוגת תפוחים וקצף חלבונים

מצרכים:
2 וחצי כוסות קמח תופח
200 גרם חמאה רכה
5 כפות סוכר
5 חלמונים
ללוש לבצק

למילוי:
5 תפוחים לקלף קליפה לחתוך קוביות לבשל 10 דקות עם 2 כפות ריבה
(אני הכנתי ריבת תאנים שמתי גם כמה תאנים מהריבה) להוסיף חצי כפית קינמון ולקרר

לקצף:
5 חלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף להוסיף 1 אינסטנט פודינג ווניל להמשיך להקציף מעט

אופן ההכנה:
1. לשמן תבנית 26 לשטח בצק לאפות 10 דקות לקרר.
2. להוסיף תפוחים על בצק חצי אפוי.
3. מעל להוסיף קצף ביצים ולאפות 30 דקות עד שמזהיב ולהשאיר בתנור כבוי עוד 10 דקות.