עוגת לימון וגבינה🥰

עוגת לימון וגבינה

מצרכים:
5 ביצים מופרדות
1 ורבע כוסות סוכר
1 שקית סוכר וניל
קורט מלח
חצי כוס שמן
חצי כוס מיץ לימון סחוט טרי
רבע כוס חלב
250 גר גבינה לבנה
200 גר גבינת שמנת
1 ו-3/4 כוסות קמח מנופה
1 שקית אבקת אפייה
רבע כוס קוקוס

לציפוי:
1 שמנת מתוקה מוקצפת עם 1 אינסטנט פודינג וניל ורבע כוס חלב

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבונים, קורט מלח וסוכר לקצף יציב אך לא חזק.
2. להקציף חלמונים עם סוכר וניל, ובהדרגה להוסיף שמן, גבינות, מיץ לימון, חלב וחומרים יבשים לקבלת בלילה אחידה.
3. לקפל למסה זו את קצף החלבון.
4. לתבנית 26/28 משומנת ועטופה בנייר אפייה להעביר את הבלילה וליישר.
5. להכניס לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, אפייה עד לקבלת קיסם יבש.
6. לצנן ולצפות בשמנת מוקצפת.

באהבה/אורנה ועלני