עוגת שוקולד כהה רכה ועסיסית בציפוי גאנש שוקולד 🎂🍰🧁🍩🍪_מתכון של תהילה גיל – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

עוגת שוקולד כהה רכה ועסיסית בציפוי גאנש שוקולד

עוגה מושלמת, קלה להכנה. אפשר ללא הפרדת ביצים אך ממליצה כן להקציף. אפשר ב-3 תבניות אינגליש / מלבנית, שווה לתבנית 28.
כוס אוניברסלית.

מצרכים:
3 ביצים L
1.5 כוסות סוכר
2/3 כוס קקאו
2.5 כוסות קמח תופח (רגיל + אפיה)
1/3 כוס שוקולית
1 שקית אבקת אפיה
2 כפות תמצית וניל
50 גר שוקולד מריר מגורד גס
1/4 כפית סודה לשתייה
1 כוס שמן
1 כוס + 3/4 כוס מים חמים

לגאנש שוקולד:
100 שוקולד מריר 60%
1 שמנת להקצפה

אופן ההכנה:
1. לערבב ולנפות את כל החומרים היבשים בקערה נפרדת (מלבד הסוכר).
2. להקציף את החלבונים, להוסיף בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף יציב, להוסיף את החלמונים.
3. להאט את מהירות המיקסר ולהוסיף את השמן.
4. להוסיף לסירוגין את המים ואת תערובת היבשים שהכנו, לערבב באופן ידני.
5. לצקת את הבלילה לתבנית משומנת 28 / 26, לאפות בחום 160 כ-45 דקות. להניח במדף התחתון בתנור.
6. להמיס את השוקולד עם השמנת ולצקת על העוגה לאחר שהתקררה מעט. לקשט לפי בחירה.
7. רצוי לשמור במקרר.

בהצלחה!