עוגת,גבינה,תפוחים וטחינה_מתכון של אורנה ועלני – מאסטר מתכונים

עוגת גבינה, תפוחים וטחינה

מצרכים:
5 חלבונים
קורט מלח
1 כוס סוכר
1/4 כוס שמן
5 חלמונים
1 כוס קמח
1 קופסא אינסטנט פודינג וניל
1 שקית אבקת אפייה
1.5 כוסות קוביות תפוחי עץ
500 גר גבינה לבנה
200 גר שמנת חמוצה
4 כפות טחינה גולמית
חצי כוס שערות חלבה
4 כפות סילאן

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבונים וקורט מלח לקצף כמעט יציב.
2. בהדרגה להוסיף סוכר, שמן, חלמונים, גבינה ושמנת חמוצה, לקבלת מסה אחידה.
3. להוסיף קמח, אבקת אפייה, אינסטנט פודינג ותפוחי עץ, ולערבב לאיחוד.
4. בתבנית 26 מרופדת בנייר אפייה, לשפוך חצי מהמלית (לפי העין).
5. מעל לפזר 2 כפות טחינה גולמית, 2 כפות סירופ סילאן, ולפזר רבע כוס שערות חלווה.
6. מעל לפזר באופן שווה את יתרת המלית, ומעל חוזרים שוב על 2 כפות טחינה, 2 כפות סירופ סילאן ורבע כוס שערות חלווה.
7. אפייה ב-160 מעלות עד לקיסם מעט לח.

באהבה ענקית, אורנה ועלני