עוגת גבינה

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת גבינה (בחושה)

מצרכים:
הקצפה ראשונה:
7 חלבונים
1 כוס סוכר

הקצפה שנייה (רק חלמונים):
7 חלמונים
3 גבינות 5%
1 גבינת שמנת רגילה
1 קופסת שמנת חמוצה
5 כפות קמח תופח
5 כפות קורנפלור
1 סוכר וניל

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-200 מעלות. מניחים תבנית באמצע התנור ובה מים (אמבט מים).
2. מקציפים 7 חלבונים עם כוס סוכר.
3. בקערה שנייה מערבבים את החלמונים עם הגבינות, השמנת החמוצה, הקמח התופח, הקורנפלור וסוכר הווניל.
4. מקפלים בעדינות בין שתי התערובות.
5. יוצקים לתבנית ואופים תחילה כ-24 דקות.
6. מורידים את החום ל-180 מעלות ואופים כשעה ורבע.
7. לא מוציאים את העוגה מהתנור, ומשאירים בפנים שעות (עד שמתקררת).
בהצלחה. אמא סופי אהובה.