סמבוסק בשר_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה – מאסטר מתכונים

סמבוסק בשר

מצרכים:
לבצק:
קילו קמח
כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
2 כוסות מים
100 גרם נטורינה
חצי כוס שמן
כף מלח

למילוי בשר טחון:
קילו בשר טחון
2 בצלים מגוררים
2 כפות שמן
כפית ראס אל חנות
חצי כפית מלח
צרור פטרוזליה
צרור כוסברה
כפית פפריקה
חצי כפית כמון

למריחה:
ביצה
שומשום

אופן ההכנה:
1. לנפות קמח, לעשות גומה, לשים שמרים, סוכר ומים, לערבב, להוסיף את כל החומרים וללוש.
2. לתת לתפוח שעה ולהוציא אויר.
3. לקרוץ עיגולים.
4. להכנת המילוי: לערבב את הבשר הטחון עם הבצל, השמן והתבלינים ולתת לנוח. חצי מהתערובת ליצור לקציצות ולהקפיא שיהיה מוכן.
5. למלא בכפית על כל עיגול ולסגור במזלג.
6. למרוח בביצה ושומשום.