סיגר ממולא בבטטה וגבינה ❤_מתכון של שפית ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

סיגר ממולא בבטטה וגבינה

מצרכים:
למילוי:
3 תפוחי אדמה
3 בטטה
מלח
פלפל שחור

לעלים:
כוס מים
כוס קמח
מלח

לסגירה וציפוי:
פרוסות גבינה בולגרית
ביצה
פירורי לחם

אופן ההכנה:
1. להרתיח 3 תפוחי אדמה ו-3 בטטה, למעוך לפירה ולהוסיף מלח ופלפל שחור.
2. לעלים: לערבב היטב כוס מים, כוס קמח ומלח ללא גושים, ואף לסנן (ממליצה להכפיל כמויות).
3. לחמם מחבת עם כפית שמן ולנגב עם נייר סופג. אין צורך בשימון יותר.
4. ליצוק על המחבת החמה מהבלילה ולטלטל את המחבת עד שכל הפנים יתכסה. לחכות כדקה ולהוציא.
5. למלא במילוי, לשים מעל פרוסת גבינה בולגרית ולסגור בצדדים.
6. לצפות בביצה ובפירורי לחם ולטגן (לא בשמן עמוק).

שף חיים אוחנה. בתאבון.