מוס שוקולד קפוצינו על מרנג פיסטוק

מוס שוקולד קפוצינו על מרנג פיסטוק

מצרכים:
למרנג פיסטוק:
5 חלבונים
1 כוס סוכר
2 כוסות פיסטוק טחון

למוס שוקולד קפוצינו:
1 כפית אבקת ג'לטין מומסת עם 3 כפיות מים קרים
200 גר שוקולד מריר
50 גר מחמאה
250 גר מחית שוקולד קפוצינו פרווה
2 שמנת מתוקה ריץ
1/2 כוס מים קרים
1 קופסא אינסטנט פודינג וניל / שוקולד

לקישוט:
2 כפות פיסטוק טחון

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבון, בהדרגה להוסיף סוכר עד לקבלת קצף יציב.
2. לקפל פיסטוק בעזרת מרית עד לקבלת מרקם אחיד.
3. לשטח על תבנית 26.
4. לאפות ב-180 מעלות עד לקיסם יבש ולקרר.
5. להניח שקף מסביב לעוגה (לא חובה).
6. להמיס שוקולד ומחמאה. להוסיף ג'לטין וממרח שוקולד קפוצינו ולערבב.
7. להקציף שמנת ריץ, מים ואינסטנט פודינג עד לקבלת קצפת יציבה.
8. לקחת כוס קצפת ולהניח בצד.
9. את יתרת הקצפת לחבר עם השוקולד המומס עד לקבלת תערובת אחידה. לשטח על מרנג הפיסטוק וליישר בעזרת מרית.
10. מעל למרוח את הקצפת שהנחנו בצד.
11. לקשט בפיסטוק טחון…