סינבון_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

סינבון
כבר הרבה זמן היה בא לי להכין סינבון כזה שהציפוי מלא ונוטף, ותמיד איכשהו הייתי מחליטה להכין עוגה אחרת. אז ניגש למתכון (פרווה). לתבנית מלבנית או מרובעת קטנה.

מצרכים:
לבצק:
4 כוסות קמח
70 גרם נטורינה
כף שמרים
2 כפות סוכר
קמצוץ מלח
ביצה
3/4 כוס מים פושרים (הבצק שאני הכנתי אמור להיות רך, לכן 3/4 כוס מים)

למילוי:
50 גרם נטורינה
2 כפות סוכר
כף גדושה קינמון

לציפוי:
חצי כוס שמנת צמחית
חצי שקית אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. ללוש את חומרי הבצק לישה טובה עד שהבצק ממש חלק.
2. התפחה 40 דקות מכוסה.
3. ללוש שוב.
4. לרדד את הבצק על משטח מקומח לעלה רחב.
5. לפזר נטורינה מומסת מעט, ומעליה קינמון ומעל סוכר.
6. לגלגל לרולדה ולחתוך לשבלולים שווים.
7. לאפות בחום 170 מעלות במשך 40 דקות.
8. להוציא ולקרר.
9. להכין את הציפוי: לערבב את השמנת הצמחית עם אבקת הסוכר היטב עד שיהיה סמיך.
10. לפזר את הציפוי מעל.