מוס שברי פיסטוק עטוף במוס קפה על בסיס פאדג שוקולד מריר

מוס שברי פיסטוק עטוף במוס קפה על בסיס פאדג שוקולד מריר

מצרכים:
בסיס פאדג שוקולד:
100 גר שוקולד מריר
50 גר חמאה
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
חצי כוס מיץ תפוזים
חצי כוס קמח

מוס פיסטוק:
חצי כוס סוכר
אינסטנט פודינג וניל
חצי כוס חלב
500 גר גבינה לבנה
200 גרם גבינת מסקרפונה
14 גר גלטין
רבע כוס מים
רבע כוס שברי פיסטוק
שלוש כפות של מחית פיסטוק

מוס קפה:
150 גר שוקולד מריר מומס
כף של נס קפה
יתר הקרם מהמוס פיסטוק

אופן ההכנה:
1. בסיס העוגה – להמיס 100 גר שוקולד מריר עם 50 גר חמאה במיקרו.
2. להוסיף 3/4 כוס סוכר, 2 ביצים, חצי כוס מיץ תפוזים וחצי כוס קמח.
3. לאפות כרבע שעה בחום של 170 בתבנית 24.
4. להקציף שני מיכלי שמנת מתוקה + חצי כוס סוכר + אינסטנט פודינג וניל וחצי כוס חלב.
5. להוסיף 500 גר גבינה לבנה ו-200 גרם גבינת מסקרפונה.
6. להמיס 14 גר גלטין ברבע כוס מים ולהוסיף לקצפת.
7. לקחת חלק מן הקרם בגודל של רינג 20, להניח את הרינג על משטח קרטון. להוסיף רבע כוס שברי פיסטוק ושלוש כפות של מחית פיסטוק. לערבב, לצקת לרינג ולהקפיא ללילה.
8. לשאר הקרם להוסיף 150 גר שוקולד מריר מומס וכף של נס קפה ולערבב. לשמור במקרר.
9. הרכבת העוגה יום למחרת… על בסיס הפאדג האפוי אנו מניחים את מוס הפיסטוק הקפוא (הוא קטן יותר מהבסיס) וממלאים את החלל שנוצר במוס השוקולד וגם לכסות מעל.
10. לקרר במקרר, אין צורך להקפיא.
11. לפדר בקקאו.

בהצלחה, מנורית יונה