עוגת שוקולד במילוי קרם קצפת וניל

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

עוגת שוקולד במילוי קרם קצפת וניל
מתכון שהמצאתי מהראש, יצא מצוין!! ללא הפרדת ביצים, ללא הקצפה!! כמעט חוסלה לפני שצילמתי.

מצרכים:

לטורט:
1 1/4 כוס קמח תופח (כוס ורבע)
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1 שמנת חמוצה
2 ביצים XL
2 כפות קקאו גדושות
2 סוכר וניל

לקרם:
2 שמנת להקצפה
1 1/2 חבילה אינסטנט פודינג וניל פצפוצי שוקולד
1 כף סוכר
1 כוס חלב

לציפוי:
100 גר שוקולד מריר
1 כף חמאה
1 כפית קקאו
1 כפית סוכר
1/4 כוס חלב
1 כף ליקר קקאו / קפה

להרטבת העוגה:
1 כוס מים
כפית סוכר
וליקר שאוהבים

אופן ההכנה:
1. לתוך קערה להוסיף את כל חומרי הטורט ולערבב עם מקצף ידני עד לאיחוד החומרים (לא לבחוש הרבה).
2. לצקת לתבנית משומנת את הבלילה ולאפות בחום 160 מעלות כחצי שעה. (העוגה לא יוצאת גבוהה וזה בסדר.)
3. הכנת הקרם: להקציף את השמנת במהירות גבוהה ולהוסיף את שאר המרכיבים.
4. הכנת קרם השוקולד לציפוי: לתוך סיר קטן לשים את כל המרכיבים, לבשל על אש נמוכה מאוד ולבחוש כל הזמן. עם המסת השוקולד להוריד מהאש (לא לבשל הרבה, כ-2 דקות).
5. הרכבת העוגה (ממליצה בתוך תבנית האפיה): לאחר צינון העוגה, לחצות לשניים ולהחזיר את החלק התחתון לתבנית.
6. להרטיב עם מי הסוכר, למרוח חצי מכמות הקרם.
7. לכסות בחצי השני של העוגה ושוב להרטיב במי הסוכר, ולצקת את שאר הקרם וליישר.
8. בסיום, לצקת את השוקולד מעל ולקשט איך שאוהבים.

הכל מדוד בכוסות מדידה אוניברסליות.