עוגת קוקוס קרם שוקולד וגנאש שוקולד

עוגת קוקוס קרם שוקולד וגנאש שוקולד

מצרכים:
לתחתית:
6 ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
1½ כוסות קוקוס
50 גרם אגוזים קצוצים
50 גרם שוקולד קצוץ

לקרם:
2 שמנת מתוקה
1 אינסטנט פודינג שוקולד

לגנאש שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
125 גרם שמנת מתוקה

לקישוט: שוקולד לבן קצוץ או קוקוס גס

אופן ההכנה:
1. מפרידים ביצים. מקציפים חלבונים עם סוכר וסוכר וניל לקצף יציב.
2. מנמיכים מיקסר, מוסיפים חלמונים ומקציפים עד לאיחוד.
3. מכבים מיקסר, מוסיפים קוקוס, אגוזים ושוקולד ומערבבים בתנועות עטיפה עד לאיחוד.
4. מעבירים לתבנית 26 משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כחצי שעה. מצננים את התחתית.
5. מקציפים את הקרם ומורחים על העוגה.
6. ממיסים את השמנת והשוקולד לגנאש, מערבבים, מצננים ושופכים בכף בעדינות מעל הקרם ומקשטים.