עוגת קדאיף מלבי ועלי פילו

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת קדאיף מלבי ועלי פילו

מצרכים:
לסירופ:
כוס מים
כוס סוכר
פרוסת לימון

500 גרם שערות קדאיף
150 גרם חמאה מומסת

למלבי:
ליטר חלב
חצי כוס סוכר
3 טיפות מי ורדים (לא חובה)
5 כפות קורנפלור

8 דפי עלי פילו
חמאה או שמן (לשימון הדפים)

אופן ההכנה:
1. בתוך סיר קטן להרתיח כוס מים, כוס סוכר ופרוסת לימון עד להמסת הסוכר, כ-15 דקות.
2. מערבבים היטב 500 גרם שערות קדאיף עם 150 גרם חמאה מומסת. להדק היטב וחזק לתבנית 28.
3. לבשל על הגז: ליטר חלב, חצי כוס סוכר, 3 טיפות מי ורדים (לא חובה), 5 כפות קורנפלור. לערבב כל הזמן עד לסמיכות ולשפוך על השערות קדאיף.
4. לגזור 8 דפי עלי פילו בצורת התבנית ולשמן בחמאה או שמן את הדפים, ולהניח על המלבי דף מעל דף.
5. לחתוך עיגול באמצע ולסרטט 8 משולשים.
6. להכניס לתנור על 180 מעלות עד להשחמת הדפים.
7. לשפוך את הסירוף מעל כשהוא קר והמאפה יוצא חם.