עוגת שוקולד וקוקוס מטריפה שמצוינת גם לפסח

עוגת שוקולד וקוקוס מטריפה שמצוינת גם לפסח

מצרכים:
לשכבת הקוקוס:
6 חלבונים בטמפרטורת החדר
1 כוס (חד פעמית לשתייה קרה) סוכר
2 כוסות סוכר

לשכבת השוקולד:
200 גר' שוקולד מריר
50 גר' חמאה
6 חלמונים

לקצפת:
2 מיכלי שמנת מתוקה
רבע כוס סוכר
2 כפות פודינג וניל

אופן ההכנה:
לשכבת הקוקוס:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. במיקסר מקציפים את החלבונים כדקה עד לקבלת קצף לבנבן עם בועות גדולות.
3. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף מבריק.
4. מוסיפים את הקוקוס ומקפלים עד לתערובת אחידה.
5. משטחים בתבנית ואופים בתנור כ-30 דקות. מצננים ומניחים בצד.

לשכבת השוקולד:
6. ממיסים שוקולד וחמאה במיקרוגל בפולסים, מוסיפים את החלמונים, מחזירים לכמה שניות במיקרוגל, מערבבים היטב ומניחים בצד לצינון כ-5 דקות.

לשכבת הקצפת:
7. במיקסר מקציפים שמנת מתוקה, סוכר ופודינג לקצפת רכה.
8. מעבירים חצי מהקצפת לתערובת השוקולד ומקפלים פנימה עד לתערובת אחידה.
9. משטחים את תערובת השוקולד מעל תחתית הקוקוס האפויה ומקפיאים לרבע שעה.
10. לאחר רבע שעה מורחים מעל שכבת השוקולד את יתרת הקצפת שהשארנו בצד, בעדינות על הכל.
11. מעבירים למקרר לשעתיים להתייצבות עד להגשה.

בהצלחה, מתוק מתוק!