עוגת מוס שוקולד

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת מוס שוקולד
מאוד מיוחדת וטעימה גם בלי קרם

מצרכים:
למוס:
1 שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד מריר
2 שמנת מתוקה

לעוגה:
כוס חלב
כוס שמן
כוס וחצי קמח
3 כפות קקאו
5 חלמונים
כף תמצית וניל איכותית
5 חלבונים
כוס סוכר

אופן ההכנה:
1. לבשל על הגז שמנת מתוקה אחת יחד עם 200 גרם שוקולד מריר, לערבב היטב ללא גושים, לעטוף ולהכניס למקרר ללילה או למספר שעות.
2. להוציא מהמקרר ולערבל במיקסר כדקה על מנת לפתוח את השוקולד, ולהוסיף 2 שמנת מתוקה.
3. לחמם בקערת זכוכית גדולה כוס חלב יחד עם כוס שמן כדקה במיקרוגל ולערבב.
4. לסנן מעל במסננת כוס וחצי קמח יחד עם 3 כפות קקאו.
5. להוסיף 5 חלמונים ולערבב היטב, להוסיף כף תמצית וניל איכותית ולהניח בצד.
6. להקציף 5 חלבונים יחד עם כוס סוכר לקצף תפוח ואוורירי, ולערבב את החלבונים לתוך כל העיסה שהנחנו בצד במספר פעמים.
7. לצפות תבנית בנייר אפיה ולשפוך את הבלילה.
8. לאפות על 180 מעלות כ-35 עד 40 דקות בתוך תבנית מים ליצירת אדים (בן מארי).