עוגת רולדות מוס

עוגת רולדות מוס

מצרכים:
לרולדה:
5 ביצים מופרדות
חצי כוס סוכר
תמצית וניל בערך כף
רבע כוס קקאו
3 כפות קורנפלור
2 כפות שמן
(הכמות לרולדה אחת — להכפיל חומרים ל-2 רולדות)

למילוי:
2 שמנת מתוקה
כוס חלב
קופסת פודינג שוקולד

לציפוי:
2 שוקולד מריר
שמנת מתוקה
קצפת צמחית

אופן ההכנה:
1. מקציפים חלבונים עם הסוכר לקצף לבן מבריק.
2. מוסיפים חלמונים ומקציפים לקצף תפוח.
3. מוסיפים בעדינות את החומרים היבשים.
4. שמים בתבנית עם נייר אפייה ואופים בחום 180 מעלות עשר דקות עד רבע שעה, והופכים על נייר אפייה אחר. כך מכינים 2 רולדות (מכפילים חומרים).
5. למילוי: מקציפים לקצפת את השמנת המתוקה, החלב ופודינג השוקולד. מורחים בשתי הרולדות ומגלגלים.
6. לוקחים תבנית עגולה, פורסים רולדה ומסדרים בתחתית ומסביב.
7. מקציפים שמנת מתוקה, פודינג שוקולד וכוס חלב ושמים מעל הרולדות בתוך התבנית.
8. פורסים את שאר הרולדות ושמים מעל ומיישרים עם עוד קצת קצפת.
9. לציפוי: ממיסים במיקרוגל את השוקולד המריר עם השמנת המתוקה והקצפת הצמחית ושופכים מעל.
10. שמים במקרר כמה שעות ופורסים.