כופתאות תפוחי אדמה במילוי פטריות ובצל_מתכון של צופית בן יוסף

כופתאות תפוחי אדמה במילוי פטריות ובצל

מצרכים:
4 תפוחי אדמה בינוניים
כוס קמח
כפית מלח
סלסלת פטריות חתוכות דק
בצל יבש בינוני
כפית פלפל שחור
מעט אבקת מרק פטריות (לא חובה)
ביצה (לטבילה)
פירורי לחם (לטבילה)

אופן ההכנה:
1. לבשל את תפוחי האדמה עד שמתרככים.
2. לקצוץ פטריות ובצל, לטגן עד ריכוך, לתבל במלח, פלפל שחור ומרק פטריות ולערבב.
3. בקערה להניח את הפירה עם כוס קמח ומעט מלח, ללוש לבצק אחיד.
4. ליצור כדורים ובכל כדור ליצור גומה.
5. לסנן מהשמן את הפטריות והבצל.
6. להכניס כפית מהמילוי לתוך הגומה ולסגור לכדור.
7. לטבול בביצה ובפירורי לחם ולטגן.