חלות ולחמניות

לחמניות אווריריות

מצרכים:
קג קמח לחם מנופה
שתי כפות שמרים יבשים
חצי כוס סוכר
משפר אפייה
ביצה אחת
שתי כוסות וחצי מים מהברז (כוס חד פעמית לשתייה קרה)
חצי כוס שמן
כף מלח
סילאן מעורבב עם מים (להברשה)
שומשום (לפיזור)

אופן ההכנה:
1. לערבב קלות במיקסר את הקמח, השמרים, הסוכר ומשפר האפייה.
2. להוסיף בהדרגה ביצה אחת, שתי כוסות וחצי מים. ללוש כ-3 ד.
3. להוסיף חצי כוס שמן וללוש עוד שתי ד.
4. להוסיף כף מלח ולהמשיך ללוש עוד 3 ד. סהכ לישה 8 ד.
5. להתפיח עד להכפלת נפח. בחורף הכנתי את הבצק בלילה ולמחרת אפיתי.
6. ליצור לחמניות והתפחה של 45 ד.
7. להבריש בסילאן מעורבב עם מים, לפזר שומשום.
8. לאפות בחום של 200 עד לקבלת צבע יפה.

בהצלחה מנורית יונה