גלילות חזה עוף במילוי בשר וצנוברים

גלילות חזה עוף במילוי בשר וצנוברים

מצרכים:
קילו שניצל (חזה עוף פרוס דק דק)
חצי קילו בשר טחון דק
צנוברים קלויים

לתיבול המילוי:
מלח
בצל מטוגן קצוץ דק
פלפל
מעט קינמון
צנוברים קלויים

לרוטב:
בצל סגול
צימוקים או שזיפים שחורים — כמה שבא לך
2 שקיות ערמונים
כוס מים רותחים
מלח
כורכום
מעט קינמון
כף סוכר
פלפל שחור גרוס
מרק עוף

אופן ההכנה:
1. מכינים את המילוי: מערבבים את הבשר הטחון עם מלח, בצל מטוגן קצוץ דק, פלפל, מעט קינמון וצנוברים קלויים.
2. לוקחים פרוסת שניצל דקה דקה, ממלאים בבשר הטחון, מגלגלים וסוגרים עם קיסם שיניים.
3. מטגנים בצל סגול ומוסיפים את הצימוקים או השזיפים השחורים.
4. מניחים את כל השניצלים במסודר ושופכים מעליהם 2 שקיות ערמונים.
5. בכוס מים רותחים מערבבים מלח, כורכום, מעט קינמון, כף סוכר, פלפל שחור גרוס ומרק עוף — הכל לפי הטעם — ושופכים על השניצלים.
6. אם צריך, מוסיפים עוד מים עד לגובה (לא יותר).
7. מבשלים עם חצי מכסה סגור עד שהרוטב מסמיך.
8. לאחר הבישול נותנים לו עוד קצת בישול עם מכסה פתוח.