בלונדיז מאולתרים_מתכון של גלי אלון בובר – מאסטר מתכונים

בלונדיז מאולתרים
קל ומהיר להכנה, קערה אחת, עם קמח כוסמין – פריכים מבחוץ ורכים ונימוחים מבפנים.

מצרכים:
4 כפות חמאה טבעונית רכה מאוד
3/4 כוס סוכר חום בהיר
כפית תמצית וניל
גביע יוגורט טבעוני בטעם טבעי
2 כפות רסק תפוחים לא ממותק
כוס ועוד 2/3 קמח כוסמין לבן (או חיטה)
כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
1/2 כוס שוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ
חופן נוסף שוקולד צ'יפס / שוקולד קצוץ (לפיזור)
פירורי חלבה (לפיזור)

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור לטורבו 175 מעלות.
2. בעזרת מטרפה מערבבים בקערה את החמאה הטבעונית הרכה עם הסוכר החום.
3. מוסיפים תמצית וניל, יוגורט טבעוני ורסק תפוחים ומערבבים טוב לאיחוד המרכיבים.
4. מוסיפים קמח כוסמין, אבקת אפייה ומלח ומערבבים בעזרת המטרפה רק עד לאיחוד המרכיבים.
5. מוסיפים 1/2 כוס שוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ.
6. מסדרים בשכבה אחידה בתבנית 20 על 10 משומנת עם נייר אפייה משומן שבולט מהצדדים לשליפה נוחה (אפשר להיעזר בידיים רטובות מעט כי הבלילה סמיכה).
7. מפזרים מעל עוד חופן שוקולד צ'יפס/קצוץ וזורים פירורי חלבה.
8. אופים 25-35 דקות. בודקים אחרי 20 דקות אם צריך לסובב את התבנית.
9. המאפה יהיה רך וירקוד קצת כשמזיזים אבל לא מימי, וקיסם ייצא עם פירורים לחים.
10. מוציאים ומצננים חצי שעה בחדר ממוזג.
11. שולפים בזהירות לקרש חיתוך ומצננים עוד שעה.
12. חותכים ומגישים.