אורז חגיגי, זהוב ומלא צבעים, שמוגש בצורה מיוחדת_מתכון של אוצרה ברזלי– מאסטר מתכונים

אורזהב – אורז זהוב וחגיגי בקוביות מרשימות
אורז חגיגי, זהוב ומלא צבעים, שמוגש בצורה מיוחדת – "לבנים" של אורז שמתהפכות מהקופסאות. שילוב של חמוציות, גרגרי רימון ועשבי תיבול נותן לו מראה עשיר וטעם מושלם לשולחן חג.

מצרכים:
2 כוסות אורז בסמטי
3 כפות שמן
1 בצל קטן קצוץ
1 גזר מגורר גס
3 כוסות מים רותחים
1/2 כף מלח
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית כמון
1/4 כפית קינמון
קורט הל טחון (לא חובה)
פלפל שחור – לפי הטעם
1/4 כוס חמוציות מיובשות
חופן עלי פטרוזיליה או כוסברה קצוצים
1/2 כוס גרגרי רימון טריים

אופן ההכנה:
1. לשטוף את האורז היטב ולסנן.
2. בסיר רחב לחמם שמן, להוסיף את הבצל ולטגן עד להזהבה.
3. להוסיף את הגזר, לערבב דקה ולהוסיף את כל התבלינים.
4. לשים את האורז, לערבב היטב עד שהגרגרים מצופים בשמן ותבלינים.
5. להוסיף מים רותחים ומלח, לערבב, להנמיך לאש קטנה ולבשל מכוסה כ–20 דקות עד שהמים נספגים.
6. לכבות את האש ולהשאיר מכוסה עוד 10 דקות במנוחה.
7. להעביר לקופסאות קטנות (חד פעמיות או ריבועיות), לדחוס קלות, ולקרר.
8. לפני ההגשה להפוך את הקופסאות על תבנית/צלחת, לשחרר בעדינות ולקבל "לבנים" חגיגיות.
9. לקשט מעל בחמוציות, גרגרי רימון ועלי ירק קצוצים.

טיפ שלי: אפשר להכין יום קודם, לשמור בקופסאות במקרר, ולחמם קלות בתנור לפני ההגשה – ואז להפוך. הצורה תישמר יפה והמנה תיראה מרשימה במיוחד.
בתיאבון