אורז אדום עם עוף וגרגירי חומוס

אורז אדום עם עוף וגרגירי חומוס

מצרכים:
3 כוסות אורז
חלקי עוף לפי כמות הסועדים
כפית מלח
כף רסק עגבניות
2 עגבניות חתוכות לקוביות
1/4 כפית פלפל שחור
כף פפריקה מתוקה
4 כפות שמן
1 קופסה גרגירי חומוס

אופן ההכנה:
1. מחממים בסיר שמן ומשחימים את חלקי העוף משני צדדיו ומוציאים לסינון.
2. באותו שמן מטגנים את העגבניות, מוסיפים את הרסק והתבלינים ומערבבים היטב. להוסיף את העוף ולכסות במים רותחים לרתיחה של 20 ד"ק.
3. מוציאים את העוף לתוך מסננת, שוטפים היטב את האורז ומוסיפים לסיר עם החומוס ומבשלים עד שנספגים המים (ניתן להוסיף מים אם חסר).
4. מוסיפים את העוף, מכסים את הסיר ובישול של עוד 10 דקות (בשבת אני מניחה על הפלטה בבוקר וזה נהיה יותר מעדן).