תפוחי אדמה ממולאים ברוטב_מתכון של ורד צ'אפו

לקבוצה של: במטבח של ורד 🥘

תפוחי אדמה ממולאים ברוטב

מצרכים:
לבשר:
חצי קילו בשר בקר טחון
פטרוזיליה קצוצה
מהרטב, מלח, פלפל שחור
בצל קצוץ
מערבבים הכל יחד לעיסה אחידה

לתפוחי אדמה:
מקלפים ופורסים את תפוחי האדמה
מטגנים אותם לשני צדדים כמעט עד הסוף כך שנוצר כיס
משרים את תפוחי האדמה במים ומלח 20 דקות
ממלאים את תפוחי האדמה בתערובת הבשר
מתבלים את תפוחי האדמה בתערובת של 2 ביצים עם כפית רסק עגבניות
לאחר מכן מקמח קל, שיהיה טוב מבחוץ
ומטגנים משני הצדדים

לרוטב:
הבל בצל קצוץ
חצי חופן עלי סלרי
3 כפות רסק עגבניות
מהרטב, מלח, פלפל שחור
4 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה:
1. מטגנים את הבצל, מוסיפים את הסלרי, את המים והתבלינים.
2. לאחר רתיחה מסדרים את תפוחי האדמה ברוטב.
3. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-40 דקות עד שמתבשל.