תבשיל ירקות ובורגול …טעים ובריא וקל הכנה_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

תבשיל ירקות ובורגול
טעים, בריא וקל הכנה

מצרכים:
3 כוסות בורגול גס
מעט שמן לטיגון
3 גזר קלופים, חתוכים לקוביות
2 כרישה, חתוכה לקוביות
2 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
1 בטטה, חתוכה לקוביות
1 בצל גדול, חתוך לקוביות
חצי צרור בצל ירוק
1 פלפל גמבה מכל צבע
2 קישואים, חתוכים לקוביות
כ-10 פטריות טריות
כל ירק נוסף לפי הטעם האישי
חצי כוס מים
קופסת שימורים של חומוס (או חומוס מושרה מיום קודם)
מלח
פלפל שחור
חצי כוס טריאקי
5 כוסות מים לכיסוי

אופן ההכנה:
1. לשטוף היטב ולסנן את הבורגול.
2. לטגן במעט שמן את הגזר, הכרישה, תפוחי האדמה, הבטטה, הבצל, הבצל הירוק, הגמבה, הקישואים והפטריות (וכל ירק נוסף לפי הטעם).
3. לאחר ריכוך הירקות להוסיף חצי כוס מים ואת החומוס.
4. להוסיף מלח, פלפל שחור, חצי כוס טריאקי ואת הבורגול.
5. להוסיף 5 כוסות מים לכיסוי עד בישול מלא.
6. לתקן טעמים במלח וטריאקי.

תקשיבו, זה טעים!