שקשוקה פלפלים

שקשוקה פלפלים

מצרכים:
1 בצל קצוץ
6 עגבניות קלופות חתוכות לקוביות
חצאי פלפלים של אדום, ירוק בהיר, כתום וצהוב חתוכים לקוביות
5 ביצים
שמן זית
כף פפריקה
פלפל לבן
אבקת שום
מלח
רבע כוס מים

אופן ההכנה:
1. במחבת מחממים שמן זית, שמים את הבצל ומטגנים 3 דקות.
2. מוסיפים את העגבניות, שמים קצת מלח וממשיכים לערבב למשך 5 דקות.
3. מוסיפים את הפלפלים וממשיכים לערבב למשך 5 דקות.
4. מוסיפים תבלינים: כף פפריקה, קצת פלפל לבן, קצת אבקת שום וקורט מלח.
5. מוסיפים רבע כוס מים, נותנים רתיחה, מכסים ומנמיכים את האש ל-5 דקות.
6. שוברים את הביצים אחת אחת לתוך המחבת, מכסים שוב לעוד 5 דקות.