שקשוקה

שקשוקה

מצרכים:
עשרים עגבניות
שום
פלפל חריף קצוץ
גמבה קצוצה
פלפל
מלח
מרק פרווה
כמון
פפריקה
שתי כפות רסק
ביצים
פלפל גרוס לעיטור
פטרוזיליה לעיטור

אופן ההכנה:
1. לשטוף עשרים עגבניות טוב טוב.
2. לשים במג'ימיקס ולטחון בפולסים.
3. לשים בסיר על הגז עם שום, פלפל חריף קצוץ וגמבה קצוצה.
4. לתבל בפלפל, מלח, מרק פרווה, כמון, פפריקה ושתי כפות רסק. לבשל ולצמצם נוזלים.
5. לקחת מגש, לשים את העגבניות ומעליהן את הביצים אחת אחת.
6. לשים בתנור שחומם מראש עד שהביצים מתייצבות.
7. לעטר בפלפל גרוס ופטרוזיליה.